Lemon curd eli sitruunatahna
 |
| Lemon curd- sitruunatahna |
Lemon curd on aina ollut suuri suosikkini, ongelmana vain on ollut ettei kaupan valmiit tahnat minulle sovi. Päätinkin nyt valmistaa sitä ihan itse. Tahna on erittäin nopea valmistaa, sen tekemiseen meni noin vartti, se on todella hyvää, eikä se sisällä yhtään lisäaineitakaan!
Suosittelen kokeilemaan.
Ainekset
2 sitruunan kuori
1 dl sitruunan mehua
1,5 dl sokeria
3 keltuaista
50 g voita
Pese ja raasta sitruuna, purista sitruunasta mehu. Kuutioi voi valmiiksi kippoon. Laita kattilaan raaste,keltuaiset,sokeri ja mehu. Kiehauta koko ajan sekoittaen, laske sen jälkeen hieman lämpöä ja keittele koko ajan sekoittaen siihen asti, että seos hieman sakenee (n. 5min). Ota kattila pois liedeltä ja vispaa joukkoon voi. Säilyy jääkaapissa 2-3 viikkoa
Kommentit
Lähetä kommentti