Viljattomat keksit

Viljattomat keksit

Testasin viime jouluna ensi kerran viljattomia pipareita, joista tulikin todella hyviä, joten päätin nyt kokeilla vaaleita keksejä samaa pipari reseptiä vähän muuntelemalla. Testasin samaan aikaan myös suklaan ja mantelin maukuisia keksejä. Käytin niihin kaikkiin samaa siirappi pohjaa ja vain jauhoja ja makuja  muuntelemalla sain kolme erinmakuista keksiä. Variaatioitahan on paljon enemmänkin, mutta tässä nyt alkuun nämä kolme. 

Vaalea keksi

Viljaton vaalea keksi

125 g voita
1 1/4 dl sokeria
3/4 dl siirappia
1/2 tl suolaa


Laita kaikki ainekset kattilaan, kiehauta ja anna jäähtyä käden lämpöiseksi.


Lisäksi

1 muna
3,5 dl kookosjauhoja
1 dl mantelijauhoa
1 rkl vaniljasokeria
1 tl soodaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita muna siirappi seoksen joukkoon ja sen jälkeen jauhot. Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä n. puolen sentin paksuiseksi levyksi, leikkaa muotilla pyöreitä keksejä. Taikina on murenevaa, joten nosta keksit lastan avulla pellin päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 7 min. Keksit ovat pehmeitä uunista otettaessa, mutta kovettuvat jäähtyessään.

Suklaakeksi

Viljaton suklaakeksi

125 g voita
1 1/4 dl sokeria
3/4 dl siirappia
1/2 tl suolaa

Laita kaikki ainekset kattilaan, kiehauta ja anna jäähtyä käden lämpöiseksi.


Lisäksi

1 muna
1 dl raakakaakaota
1/2 dl raakakaakaonibsejä
3,5 dl kookosjauhoja
1 tl soodaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita muna siirappi seoksen joukkoon ja sen jälkeen jauhot. Kauli kahden leivinpaperin välissä n. puolen sentin paksuiseksi levyksi ja leikkaa muotilla pyöreitä keksejä. Taikina on murenevaa, joten nosta keksit lastan avulla pellin päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 8 min. Keksit ovat pehmeitä uunista otettaessa, mutta kovettuvat jäähtyessään.

Mantelikeksi

Viljaton mantelikeksi

125 g voita
1 1/4 dl sokeria
3/4 dl siirappia
1/2 tl suolaa

Laita kaikki ainekset kattilaan, kiehauta ja anna jäähtyä käden lämpöiseksi.


Lisäksi

1 muna
2 1/2 dl mantelijauhoa
2 dl kookosjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
1/2 tl manteliaromia
1/2 dl mantelirouhetta
1 tl sooda


Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita ensin muna siirappi seoksen joukkoon ja sen jälkeen jauhot. Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä n. puolen sentin paksuiseksi levyksi, leikkaa muotilla pyöreitä keksejä. Taikina on murenevaa, joten nosta keksit lastan avulla pellin päälle. Paista 200 asteessa uunin keksitasolla n. 7 min. Keksit ovat pehmeitä uunista otettaessa, mutta kovettuvat jäähtyessään.



EDIT: Ohjetta muokattu 1.4.2019. Jauhojen määrää vähennetty.